食品ロス削減「まるごと食べきり 野菜活用ハンドブック」
野菜の保存方法や使い切りレシピをご紹介
食品ロス削減を目的に、野菜ごとの保存方法や干し野菜の作り方、しなしな野菜の復活方法、使い切りチェックリストのほか、使い切りレシピを掲載した「まるごと食べきり 野菜活用ハンドブック」を作成しました。ハンドブック内で紹介している使い切りレシピは、以下のリンク先から作り方動画をご覧いただくことが出来ます。
冊子は今後、市の環境イベントなどで配布予定です。詳しくはお問い合わせください。
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秋田市環境部 環境都市推進課 ごみ減量推進担当
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